1. Príprava cukety.
Cuketu umyte a nastrúhajte najemno. Ak je veľmi šťavnatá, jemne ju vytlačte rukami. Nemala by byť úplne suchá – práve jej vlhkosť zabezpečí vláčnosť koláča.
2. Suché ingrediencie.
V mise premiešajte múku, kakao, prášok do pečiva, sódu, soľ a prípadne instantnú kávu.
3. Mokré ingrediencie.
V druhej mise vyšľahajte vajcia s cukrom a vanilkou približne 3–4 minúty do svetlej peny. Postupne prilievajte olej a potom mlieko.
4. Spojenie cesta
Do tekutej zmesi po častiach vmiešajte suché ingrediencie. Nakoniec opatrne zapracujte nastrúhanú cuketu a nasekanú čokoládu. Cesto bude hustejšie, ale vláčne.
5. Pečenie.
Formu vyložte papierom na pečenie alebo vymažte maslom a vysypte kakaom.
Pečte vo vyhriatej rúre na 175 °C približne 40–45 minút
Špajdľa zapichnutá do stredu by mala vyjsť len s niekoľkými vlhkými omrvinkami.
6. Poleva.
Článok pokračuje na ďalšej strane…
