Levanduľový sirup patrí medzi najobľúbenejšie domáce sirupy leta. Má jemnú kvetinovú arómu, osviežujúcu chuť a skvele sa hodí do limonád, minerálok, prosecca, čaju aj dezertov. Dôležité je použiť iba jedlú levanduľu (Levanduľa úzkolistá – Lavandula angustifolia) a neprelúhovať kvety príliš dlho, aby sirup nezískal horkastú chuť.
Ingrediencie (približne 1,8 litra sirupu):
- 2 litre vody
- 20–25 g sušených levanduľových kvetov alebo približne 120–150 g čerstvých kvetov
- 1 kg kryštálového cukru
- 2 bio citróny
- 25 g kyseliny citrónovej (alebo šťava z 2 citrónov + 10 g kyseliny citrónovej)
