Kuracie rolky s brokolicou a čedarom..

Vyberte kura z rúry a nechajte ho odpočívať približne 5 minút.

Pred podávaním opatrne odstráňte špáradlá.

Odpočívanie umožňuje šťave rozložiť sa po celom kuracom mäse a dodá mu roztavený syr.

nechajte syrovú plnku mierne stuhnúť.

V prípade potreby ozdobte čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.

Čo podávať s kuracími rolkami s brokolicou a čedarom
Tieto rolky sú samy o sebe uspokojivé, ale krásne sa hodia k rôznym prílohám.

Na ľahšiu večeru ich podávajte s chrumkavým zeleninovým šalátom, pečeným špargľou, dusenou zelenou fazuľkou alebo karfiolovou ryžou.

Na výdatnejšie jedlo vyskúšajte zemiakovú kašu, pečené mladé zemiaky, ryžu s maslom alebo cesnakový chlieb.

Jednoduchý prílohový šalát s výraznou vinegretou je obzvlášť dobrý, pretože kyslosť vyvažuje bohatú plnku z čedaru a smotanového syra.

Tipy na recepty
Použite tenké, rovnako veľké kuracie prsia.
Jednoduché kuracie mäso sa upečie rovnomernejšie a rolovanie je oveľa jednoduchšie.

Nevynechajte scedenie brokolice. Prebytočná voda môže spôsobiť, že plnka bude vodnatá a môže zabrániť správnemu zhnednutiu kurčaťa.

Kuracie mäso nepreplňujte.
S miernym množstvom plnky sa ľahšie roluje a pomáha predchádzať nadmernému vytekaniu.

Rolky dobre upevnite.
Špáradlá držia kura pevne zrolované počas pečenia. Pred podávaním ich vždy vyberte.

Skontrolujte vnútornú teplotu.
Čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od hrúbky kuraťa. Teplomer na mäso je najspoľahlivejší spôsob, ako zistiť, kedy je kura hotové.

Použite čerstvo nastrúhaný syr.
Čerstvo nastrúhaný čedar sa zvyčajne topí hladšie ako mnohé predstrúhané druhy.

Pokyny na prípravu vopred
Kuracie rolky môžete zostaviť niekoľko hodín pred pečením.

Pripravte kura, pridajte plnku, každý kus zrolujte a zaistite špáradlami. Pripravené rolky vložte do prikrytej zapekacej misy a dajte do chladničky, kým nebudete pripravení piecť.

Pre dosiahnutie najlepších výsledkov ich vyberte z chladničky, kým sa rúra predhrieva, a potom pečte podľa pokynov v recepte. Pretože pečenie chladeného kuraťa môže trvať o niečo dlhšie, pred podávaním vždy skontrolujte vnútornú teplotu.

Reklama

Skladovanie
Zvyšné kuracie rolky skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke maximálne 3–4 dni.

Na opätovné zohriatie ich vložte do prikrytej zapekacej misy a zohrievajte v rúre vyhriatej na 165 °C, kým sa úplne nezohrejú. Jednotlivé porcie môžete zohriať aj v mikrovlnnej rúre, hoci opätovné zohriatie v rúre vo všeobecnosti zabezpečí najlepšiu textúru.

Z dôvodu bezpečnosti potravín by sa zvyšky mali zohriať, kým nebudú horúce v pare.

Môžete ich zmraziť?
Áno. Kuracie rolky sa dajú po uvarení zmraziť.

Nechajte ich úplne vychladnúť, potom jednotlivé porcie pevne zabaľte a vložte do nádoby alebo vrecka vhodného na mrazenie.

Pre najlepšiu kvalitu ich zmrazte až na 2 – 3 mesiace.

Pred opätovným zohriatím nechajte rozmraziť cez noc v chladničke.

Variácie
Existuje veľa spôsobov, ako tento recept prispôsobiť.

Pre extra chuť pridajte do brokolicovo-cheddarovej plnky uvarenú rozdrobenú slaninu.

Pre pikantnejšiu verziu pridajte nakrájané jalapeño alebo zvýšte množstvo vločiek červenej papriky.

Pikantný čedar môžete nahradiť syrom Monterey Jack, Colby Jack, mozzarellou alebo kombináciou čedaru a Gruyère.

Pre ľahšiu plnku použite nízkotučný smotanový syr a čedar.

Do plnky môžete pridať aj nadrobno nasekaný špenát, pečené červené papriky alebo zelenú cibuľku.