Poctivé ragú z mletého hovädzieho mäsa, pancetty, cibule, řapíkatého zeleru, mrkvy, vína a pasírovaných paradajok (varené aspoň 2 hodiny).
Zostavenie:
Striedajte vrstvy cestovín, mäsové zmesi a hustého bešamelu s muškátovým orieškom. Navrch patrí štedrá dávka parmezánu.
Pečenie:
180 °C po dobu 30–40 minút, kým povrch nezačne krásne zlátnuť.
Príloha:
Ľahký šalát z rukoly s balzamikovým octom pre vyváženie sýtosti.
Tip:
Nezabudnite mäso po upečení (najmä u sviečkovej a bábiky) nechať aspoň 10 minút odpočinúť, než ho začnete krájať. Šťava sa v ňom krásne rozloží a nevytečie na doštičku.
Ktorý z týchto receptov najviac zodpovedá vašej chuti na túto nedeľu?
