Kačicu deň vopred bohato osoľte a okmínujte (aj zvnútra). V nedeľu ráno ju dajte do pekáča, podlejte trochou vody alebo piva a pečte prikrytú na 120 ° C asi 4 až 5 hodín. Posledných 30 minút zvýšte teplotu na 200 ° C a polievajte výpekom pre farbu.
Príloha:
Dusená červená kapusta s jablkami a zemiakovej lokše alebo slaninovej knedle.
3. Bravčová bábika „Wellington“ (v lístkovom ceste)
Modernejší a rýchlejší variant slávneho receptu, ktorý pôsobí veľmi luxusne.
Príprava:
Bravčovú bábiku sprudka zatiahnite na panvici. Potrite ju horčicou, obaľte vrstvou dusených šampiňónov (duxelles) a plátkami sušenej šunky. Celé to zabaľte do plátu lístkového cesta.
Pečenie:
Potrite rozšľahaným vajcom a pečte pri 200 ° C dozlatista (cca 20 minút, aby mäso zostalo vo vnútri ružovej).
Príloha:
Jemná zemiaková kaša s hľuzovkovým olejom a restovanej zelenej fazuľky.
4. Talianske Lasagne Bolognese
Ideálne jedlo, ak chcete mať všetko v jednom pekáči a nasýtiť veľkú spoločnosť.
Omáčka:
