Ingrediencie
– 4 veľké zemiaky Russet (asi 2 libry)
– 2 polievkové lyžice olivového oleja (alebo rastlinného oleja)
– 1 čajová lyžička soli
– 1 čajová lyžička korenia
– 1 čajová lyžička cesnakového prášku
– 1 čajová lyžička papriky
– 1 polievková lyžica čerstvej petržlenovej vňate (voliteľné na ozdobu)
Voliteľné doplnky:
– 1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia (pre pikantnejšiu chuť)
– 1 polievková lyžica strúhaného parmezánu (pre extra chuť)
– Čerstvý tymián alebo rozmarín (pre bylinkový nádych)
– Trochu citrónovej šťavy (pre sviežosť)
Tipy pre úspech
1. Použite škrobové zemiaky: Zemiaky Russet sú ideálne, pretože majú vyšší obsah škrobu, vďaka čomu sú lepšie chrumkavé. Jedlo Záhradníctvo
2. Namočte zemiaky: Po nakrájaní na štvorce ich namočte na 20-30 minút do vody, aby ste odstránili prebytočný škrob. Vďaka tomu budú po uvarení chrumkavejšie.
3. Dôkladne osušte: Po namáčaní zemiaky pred dochutením dôkladne osušte, aby ste zaistili maximálnu chrumkavosť. Olivový olej
4. Nepreplňte panvicu: Ak vyprážate, uistite sa, že zemiaky majú dostatok miesta na rovnomerné uvarenie. Preplnená panvica môže viesť k rozmočeným štvorcom. Cesnak
5. Rovnomerné rezy: Snažte sa zemiaky nakrájať na rovnomerné štvorce, aby ste zaistili rovnomerné uvarenie.
6. Upravte teplotu: Pokiaľ pečiete, uistite sa, že je rúra úplne predhriata. Ak vyprážate, upravte teplotu oleja, aby ste predišli pripáleniu, ale dosiahli chrumkavosť. Syr
Postup.
