Klasická ovocná bublanina je symbolom leta, ale skvele chutí po celý rok – či už použijete čerstvé, mrazené alebo zavarené ovocie. Každý má rád trochu inú textúru, preto som pre vás vybral 4 najlepšie recepty, od nadýchanej klasiky až po bleskovú črepníkovú verziu.
1. Tradičná piškótová bublanina (Ľahká ako pierko)
Tento recept vsádza na oddelené vajcia. Cesto je vďaka snehu neuveriteľne nadýchané a jemné.
Ingrediencie
4 vajcia (žĺtky a bielky zvlášť)
200 g krupicového cukru
200 g polohrubej múky
100 ml vlažnej vody
100 ml oleja
1/2 balíčka prášku do pečiva
Štipka soli
Ovocie: čerešne, višne alebo jahody
Postup
Z bielkov a štipky soli vyšľahajte pevný sneh.
V inej mise utrite žĺtky s cukrom do svetlej peny. Postupne prilievajte olej a vodu.
Múku zmiešajte s práškom do pečiva a striedavo so snehom ju zľahka zapracujte do žĺtkovej zmesi.
Cesto nalejte na vymastený a vysypaný plech, položte ovocím a pečte na 180 °C cca 25–30 minút.
2. Črepníková bublanina s cmarom (Vláčna a rýchla)
Ak nemáte radi suché buchty, cmar je tajná zbraň. Cesto zostane krásne vláčne aj na druhý deň. Používame klasický štvrťlitrový hrnček (250 ml).
Suroviny
2 hrnčeky polohrubej múky
1 hrnček cukru krupica
1 hrnček cmaru (alebo kefíru)
1/2 hrnčeka oleja
2 vajcia
1 balíček kypriaceho prášku
Ovocie: čučoriedky, maliny alebo ríbezle
OchutnávanieČerstvého Pečiva
Postup
