Kedysi veľká pochúťka, dnes by mladí NEVERILI, že sme to jedli! Je to nielen chutné ale aj veľmi ZDRAVÉ!

editoron

Ide je tradičné maďarské jedlo, ktoré si získalo obľubu aj u nás. Jeho príprava síce vyžaduje trochu času, ale výsledok stojí za to. Je to sýte, chutné a výživné jedlo, ktoré zahreje v chladných dňoch.

Potrebujeme:

  • 1 kg hovädzích držiek
  • 2 cibule
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 2-3 papriky (sladké alebo čili)
  • 2 lyžice sladkej mletej papriky
  • 2 bobkové listy
  • 5 čiernych korení
  • 1 lyžička majoránu
  • Soľ podľa chuti
  • Olej na vyprážanie
  • Voda alebo hovädzí vývar

Postup:

Držky dôkladne očistíme a nakrájame na menšie kúsky.

Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu do zlatista.

K cibuli pridáme mletú papriku a krátko opražíme, aby sa rozvoniavala.

 

 

Pridáme držky, papriku nakrájanú na kocky, cesnak, bobkový list, čierne korenie a zalejeme vodou alebo vývarom tak, aby boli držky ponorené. Dusíme pod pokrievkou približne 1,5 – 2 hodiny, alebo kým nie sú držky mäkké.

Pred koncom varenia ochutnáme a podľa potreby dosolíme. Pridáme majorán a necháme ešte chvíľu podusiť.

Related Posts