Na prípravu používajte iba čerstvú, pevnú zeleninu bez známok poškodenia. Farebná paprika dodá čalamáde krajší vzhľad aj bohatšiu chuť.
Domáca čalamáda do pohárov – chrumkavá zeleninová klasika, ktorá vydrží celú zimu!
Ak máte radi pikantnejšie šaláty, môžete pridať niekoľko koliesok chilli papričky alebo niekoľko zrniek čierneho korenia. Výbornú chuť dodajú aj horčičné semienka, bobkový list alebo nové korenie.
Pred podávaním nechajte čalamádu dobre vychladiť. Najlepšiu chuť získa približne po dvoch až troch týždňoch od naloženia, keď sa všetky chute dokonale spoja.
Ako čalamádu podávať?
Domáca čalamáda sa výborne hodí k pečenému bravčovému mäsu, rezňom, grilovaným špecialitám, klobásam, fašírkam či pečeným zemiakom. Skvele doplní aj studené misy, obložené taniere alebo domáce hamburgery. Vďaka svojej sviežej chuti a chrumkavej konzistencii patrí medzi zaváraniny, ktoré sa na stole nikdy dlho neohrejú.
