Cukety dôkladne umyte. Ak majú jemnú šupku, nemusíte ich šúpať. Pomocou mandolíny alebo ostrého noža ich nakrájajte na veľmi tenké plátky.
Najchutnejšie letné predjedlo pre návštevy: LEN cuketa, syr, saláma a pohostenie máte vybavené!
Plátky vložte do väčšej misy, osoľte, okoreňte a pokvapkajte olivovým olejom. Premiešajte a nechajte približne 10 minút odpočívať, aby mierne zmäkli.
Mortadelu nakrájajte na malé kocky. Rovnakým spôsobom pripravte aj údený syr.
Do druhej misy rozklepnite vajcia a krátko ich rozšľahajte vidličkou alebo metličkou.
Za stáleho miešania postupne prilievajte slnečnicový olej a potom mlieko.
Prisypte nastrúhaný parmezán a premiešajte.
Následne pridajte hladkú múku, zemiakový škrob a prášok do pečiva. Dochuťte štipkou soli a čerstvo mletým čiernym korením.
Vypracujte hladké, hustejšie cesto bez hrudiek.
Nakoniec do cesta primiešajte pripravenú cuketu, mortadelu a údený syr. Všetko opatrne premiešajte, aby boli všetky suroviny rovnomerne rozložené.
Pečenie
Bábovkovú formu dôkladne vymažte maslom a vysypte múkou.
Cesto nalejte do formy a povrch zarovnajte stierkou.
Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 40 až 45 minút.
Či je bábovka hotová, overte drevenou špajdľou. Ak po vytiahnutí zostane suchá, môžete ju vybrať z rúry.
Nechajte ju približne 10 minút odpočívať vo forme a potom ju opatrne vyklopte na servírovací tanier.
Ako podávať
Slanú cuketovú bábovku môžete podávať:
- teplú ako hlavné jedlo,
- studenú ako predjedlo,
- na oslavy a rodinné stretnutia,
- na piknik alebo do práce ako desiatu,
- s čerstvým zeleninovým šalátom.
Výborne chutí aj s cesnakovým jogurtovým dipom alebo bylinkovou nátierkou.
Tipy na obmenu
Článok pokračuje na ďalšej strane…
