Cuketa patrí medzi zeleninu, z ktorej sa dá počas sezóny pripraviť množstvo jednoduchých jedál. Ak však chcete vyskúšať niečo naozaj chutné a sýte, tieto zeleninové placky rozhodne stoja za pozornosť. Kombinácia cukety, zemiakov a mrkvy vytvára krásne voňavé cesto, ktoré sa na panvici premení na zlatisté a chrumkavé placky.

Recept je pritom veľmi jednoduchý. Zeleninu stačí nastrúhať, osoliť a nechať chvíľu odstáť. Práve tento krok je dôležitý, pretože cuketa aj zemiaky obsahujú pomerne veľa vody. Po dôkladnom vytlačení prebytočnej tekutiny získate základ, ktorý sa dobre spojí s vajíčkami, múkou, cesnakom a čerstvou petržlenovou vňaťou.

Najlepšiu chuť plackám dodá jemné opečenie na malom množstve olivového oleja. Navonok sú krásne zlatisté a chrumkavé, zatiaľ čo vo vnútri zostávajú mäkké a šťavnaté. A keď ich doplníte hladkým gréckym jogurtom ochuteným cesnakom, vznikne jednoduchý obed, večera alebo sýta desiata.

Cuketové placky so zemiakmi a mrkvou

Suroviny

Na zeleninové placky:

• 1 stredne veľká cuketa
• 1 väčšia mrkva
• 2 zemiaky
• 2 vajcia
• 1 menší zväzok čerstvej petržlenovej vňate
• 3 strúčiky cesnaku
• 5 kopcovitých lyžíc hladkej múky
• soľ podľa chuti
• čierne mleté korenie podľa chuti
• trochu olivového oleja na opekanie

Na cesnakový jogurtový dip:

• grécky jogurt
• 1–2 strúčiky cesnaku
• štipka soli
• podľa chuti trochu citrónovej šťavy

Ako pripraviť cuketové placky?

Článok pokračuje na ďalšej strane…