SLIVKY zavárané bez vody a cukru: Aj v zime chutia ako čerstvé!

Slivky najskôr dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Potom ich nechajte odkvapkať alebo osušte čistou utierkou.

Každú slivku rozpoľte a odstráňte kôstku. Ak používate veľké slivky, môžete polovice ešte prekrojiť. Menšie slivky pokojne nechajte v poloviciach.

Pripravte si čisté zaváracie poháre a začnite do nich ukladať ovocie. Slivky ukladajte čo najtesnejšie. Pokojne ich jemne pritlačte, aby medzi jednotlivými kúskami zostalo čo najmenej voľného priestoru.

Nebojte sa poháre naplniť takmer po okraj. Počas zavárania slivky zmäknú, pustia šťavu a zmenšia svoj objem. Po vychladnutí preto môže byť ovocie iba približne do troch štvrtín pohára. Je to úplne prirodzené.

Do pohárov nepridávajte vodu ani cukor.

Okraje pohárov dôkladne utrite, aby na nich nezostali kúsky ovocia alebo šťava. Potom nasaďte viečka a pevne ich uzavrite podľa typu viečka a pohára.

Dôležitý krok: samotné zaváranie

Tu je dobré upozorniť na jednu vec. Pri domácom zaváraní nestačí iba zohriať vodu na 100 °C a potom vypnúť sporák. Bezpečné zaváranie sa opiera o konkrétny čas tepelného spracovania, ktorý závisí od potraviny, spôsobu prípravy, veľkosti pohárov a ďalších podmienok.