Príprava hovädzej plnkyRecepty na rodinnú večeru
Zohrejte olivový olej v Panvicu na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a varte asi 3–4 minúty, kým nezmäkne.
Pridajte mletý cesnak a varte ďalších 30 sekúnd. Receptár
Pridajte mleté hovädzie mäso a varte 6–8 minút, pričom ho rozdeľte drevenou lyžicou, kým úplne nezhnedne.
V prípade potreby sceďte prebytočný tuk. Hovädzie mäso
Dochuťte soľou, čiernym korením, paprikou, oreganom a worcesterskou omáčkou. Dobre premiešajte a varte ďalšiu minútu.
Odstráňte z ohňa a nechajte hovädziu zmes mierne vychladnúť. Pečené dobroty
Príprava syrovej plnky
Do misky vložte smotanový syr, mozzarellu, čedar, mlieko a cesnakový prášok. Varenie a recepty
Miešajte, kým sa všetko nespojí a nevznikne krémová konzistencia. Ak je smotanový syr príliš tuhý, nechajte ho pred zmiešaním niekoľko minút odstáť pri izbovej teplote.
Príprava lístkového cestaHovädzie
Predhrejte rúru na 200 °C / 400 °F.
Pláty lístkového cesta položte na ľahko pomúčenú dosku.Výber gurmánskych syrov
Každý plát nakrájajte na obdĺžnikové pásy alebo trojuholníky, v závislosti od požadovaného tvaru.
Na každý kus cesta rozotrite malé množstvo syrovej zmesi.Pečené dobroty
Pridajte lyžicu ochutenej hovädzej plnky.
Cesto omotajte okolo plnky a jemne zalepte okraje. Nepreplňte, pretože plnka môže počas pečenia vytekať.
Naplnené pečivo položte spojom nadol na plech vystlaný papierom na pečenie.Hovädzie
Pridajte vaječný krém
Vajce rozšľahajte s 1 polievkovou lyžicou vody.
Vrch pečiva potrite vaječným krémom.
V prípade potreby posypte sezamovými semienkami.
Pečenie
Pečte pri teplote 200 °C / 400 °F 20 – 25 minút alebo kým cesto nie je nafúknuté a tmavo zlatohnedé.
Pred podávaním nechajte pečivo vychladnúť približne 5 minút.
Najlepšie tipy
Počas práce s lístkovým cestom ho uchovávajte v chlade. Studené cesto vytvára lepšie vrstvy a vločkovejšiu textúru. Pečené dobroty
Cesto nepreplňujte. Priemerné množstvo plnky uľahčuje uzatváranie žemlí.
Pred položením na cesto nechajte uvarené hovädzie mäso mierne vychladnúť, aby sa maslo v ceste predčasne neroztopilo.
Okraje pevne utesnite prstami alebo vidličkou.
Pre najchrumkavejší výsledok pečte pečivo na predhriatom plechu na pečenie.
Najlepšie ingrediencie
Použite chudé mleté hovädzie mäso, aby ste znížili prebytočný tuk.
Hovädzie mäso môže nahradiť mleté morčacie alebo kuracie mäso.
Mozzarella dodáva syru elastickú textúru, zatiaľ čo čedar dodáva silnejšiu chuť. Recept na rolku
Môžete použiť Monterey Jack, Gouda, provolone alebo kombináciu vašich obľúbených tavených syrov.
Čerstvý cesnak môžete v prípade potreby nahradiť cesnakovým práškom.
Článok pokračuje na ďalšej strane…
