Tento mandľový marcipánový koláč s lesným ovocím je lahodný dezert, ktorý dokonale vyvažuje bohaté, orieškové chute s jasnou, ovocnou kyslosťou. Samotný koláč je neuveriteľne vláčny a krehký vďaka jedinečnému pridaniu marcipánu do cesta, ktoré vytvára hustú, no zároveň jemnú strúhanku. Tento elegantný koláč, ozdobený jednoduchou, pikantnou bobuľovou omáčkou a čerstvým ovocím, sa prekvapivo ľahko pripravuje a je ideálny na všetko od letného pikniku až po sofistikovanú večeru.
Ingrediencie
Na koláč: Pečivo
· 2/3 šálky kryštálového cukru
· 1/2 šálky mandľovej múky
· 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
· 1/4 čajovej lyžičky soli
· 2 veľké vajcia, oddelené (žĺtky a bielky rozdelené)
· 1 tyčinka (1/2 šálky) nesoleného masla, zmäknutého
· 225 g marcipánu, rozlámaného na kúsky
· 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
Na bobuľovú omáčku a ozdobu:
· 1 balenie (340 g) nesladeného mrazeného bobuľového ovocia (ako sú maliny, miešané bobule alebo čerešne)
· 1/4 šálky kryštálového cukru
· 2 polievkové lyžice čerstvej citrónovej šťavy
· Čerstvé bobule (maliny, čučoriedky, alebo nakrájané jahody), na ozdobuKoreniny a dresingy
Pokyny
