Najprv varte cestoviny v al dentexi slanej vode podľa pokynov na obale, sceďte vodu a odložte bokom.
Potom rozohrejte olivový olej vo veľkej panvici. Kuracie prúžky osolíme, okoreníme a paprikou a smažíme asi 5–7 minút do zlatohneda.
Vezmite z panvice a odložte bokom.
Potom smažte cibuľu a cesnak v rovnakej panvici, kým nezmäkne.
Kurací vývar preložíme na panvicu a pridáme smotanu. Vmiešajte horčicu, citrónovú šťavu, soľ a korenie a nechajte asi 3 až 5 minút variť, kým omáčka mierne nezhustne.
Do panvice pridajte uvarené cestoviny a kura, dobre premiešajte a zohrejte 2-3 minúty. Ak je to žiaduce, tenké s malým množstvom vývaru alebo vody.
Vmiešame parmezán alebo ho hore posypeme a necháme rozpustiť.
Ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou a ihneď podávajte horúce!
