Hrniec prikryte utierkou a nechajte na teplom mieste 12 hodín, aby mlieko mohlo skvasiť (najlepšie cez noc).
Mliečne výrobky a vajcia
NakupovanieMliečnych Výrobkov A Vajec
Zahrievanie a oddelenie srvátky
Po 12 hodinách by malo mlieko ľahko zhustnúť – teraz ho pomaly zahrievajte na asi 80 ° C a jemne miešajte.
V tejto chvíli sa začnú tvoriť syrové hrudky a srvátka sa oddelí od syrovej hmoty.
Cedenie syra
Obsah hrnca prelejte cez sito vyložené gázou alebo bavlnenou utierkou.
Nechajte odkvapkať 30–60 minút. Môžete hmotu ľahko stlačiť, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu.
Tvarovanie a skladovanie
Ak chcete, pridajte soľ a jemne premiešajte…
Vytvarujte syr do požadovaného tvaru a dajte ho na niekoľko hodín do chladničky, aby správne stuhol. Syry
OchutnávanieA Výber Syrov
Tipy na skladovanie
Syr je najlepšie uchovávať v chladničke, zabalený v papieri na pečenie alebo v uzavretej nádobe.
Možno ho skladovať až 5 dní.
Varianty
Krémový syr
Zmiešajte syr s trochou mlieka, aby ste získali nátierku.
Syr s bylinkami
Pridajte obľúbené bylinky (napr. kôpor, oregano alebo bazalku), ktoré mu dodajú výnimočnú chuť.
Článok pokračuje na ďalšej strane…
