Lachha paratha sa hodí k rôznym jedlám:
Bohaté kari ako kuracie karahi alebo maslové kuracie
Šošovicové jedlá (daal)
Jogurt s mätovým čatní
Uhorky a čerstvé šaláty
Môže sa vychutnať aj samostatne s čajom ako jednoduché, ale sýte občerstvenie.
Tipy na dokonalú Lachha Parathu
Mäkké cesto: Mäkšie cesto poskytuje lepšie vrstvy a textúru
Správny čas odpočinku: Nevynechávajte čas odpočinku – je kľúčový pre elasticitu
Tenká rolka: Tenšia počiatočná rolka vytvára viac vrstiev
Rovnomerné teplo: Príliš vysoká teplota spáli vonkajšiu stranu; Príliš nízka hodnota spôsobuje suchosť
Použite ghí: Pre autentickú chuť a chrumkavosť
Variácie
Celozrnná verzia: Nahraďte polopšeničnú alebo celozrnnú múku celozrnnou múkou
Plnená Lachha Paratha: Pridajte plnky ako korenené zemiaky alebo paneer
Maslová Lachha Paratha: Po uvarení potrite maslom
Pikantný nádych: Do cesta pridajte chilli vločky alebo bylinky
Pokyny na skladovanie
Izbová teplota: Najlepšie sa konzumuje čerstvé
Chladnička: Skladujte vo vzduchotesnej nádobe až 2 dni
Mrazenie: Zmrazte čiastočne uvarené parathy s papierom na pečenie medzi vrstvami
Opätovné zohrievanie: Zohrievajte na tawe, kým nebudú opäť chrumkavé
Nutričný obsah (približne na parathu)
Kalórie: 210 kcal
Sacharidy: 28 g
Bielkoviny: 4 g
Tuky: 9 g
Nasýtené tuky: 3 g
Vláknina: 1,5 g
Cukor: 1 g
Sodík: 180 mg
