1. Bisquitový korpus:
Rúru predhrejte na 180 °C a vysteľte dno formy (20-22 cm) papierom.
Žĺtka s cukrom vyšľaháte do nadýchaného svetlého krému.
Bielka so špetkou soli vyšľahávajte na tuhý sneh.
Kakaovú múku premiešajte a postupne zapracujte do žltkového krému, potom pridajte rozpustenú kávu.
Opatrne do tuhého snehu, aby sa nevypustil.
Cesto nalejte do formy a pečte 20-25 minút (skúška špáradlom).
Po upečení nebude 2 a rozkrojte na -3 pláty.
2. Čokoládovo-rumový krém:
Čokoládu rozpustite v mikrovlnnej rúre alebo nad parou a ponechajte aspoň trochu.
Máslo s práškovým cukrom vyšľahávajte do krémovej hlavy.
Pridajte rozpustenú čokoládu, rum a kávu, vyšľahajte do hladka.
3. Zloženie torty:
Každý plát bisquitu pokvapkajte kávou s rumom.
Potrite krémom a postupne skladujte.
Celý dort potrite zvyšným krémom a ponechajte stuhnúť v priestore aspoň 4 hodiny (lepšie cez noc).
4. Ozdóba:
