Leto si mnohí nevedia predstaviť bez šťavnatého vodného melóna. Osviežujúca dužina je ideálna počas horúcich dní, no po jej zjedení zostáva veľké množstvo hrubých šupiek, ktoré zvyčajne končia v koši. Pritom práve táto časť melóna môže nájsť prekvapivé využitie v kuchyni.
Ak patríte medzi ľudí, ktorí sa snažia obmedziť plytvanie potravinami, šupka z melóna predstavuje výbornú surovinu na prípravu sladkej domácej pochúťky. Stačí niekoľko bežných ingrediencií a trochu času.
Je melónová šupka jedlá?
Mnohých prekvapí, že áno. Konzumuje sa najmä svetlá biela časť nachádzajúca sa medzi červenou dužinou a zelenou vonkajšou šupkou. Práve tá obsahuje množstvo cenných živín.
Melónová šupka je zdrojom vitamínov A, B6 a C, obsahuje draslík, zinok aj vlákninu. Zaujímavou látkou je citrulín – aminokyselina, ktorá sa spája s podporou správnej činnosti srdca, krvného obehu a regenerácie svalov po fyzickej námahe.
Hoci sama osebe nemá výraznú chuť, veľmi dobre absorbuje arómy korenín, citrusov či cukrového sirupu. Vďaka tomu sa z nej dajú pripraviť rôzne sladké aj slané jedlá.
Prečo sa oplatí šupku nevyhadzovať?
Využitie celej potraviny prináša viacero výhod:
