Viaczeleninový šalát do pohárov na zimu patrí medzi najobľúbenejšie domáce zaváraniny.
Ak hľadáte osvedčený spôsob, ako si uchovať chuť letnej zeleniny na dlhé zimné mesiace, tento viaczeleninový šalát do pohárov je skvelou voľbou. Kombinácia bielej kapusty, uhoriek, mrkvy, papriky a cibule vytvára farebný, chrumkavý a osviežujúci šalát, ktorý sa výborne hodí k mäsovým jedlám, grilovaným špecialitám, pečeným zemiakom aj tradičným slovenským pokrmom.
Vďaka aromatickému nálevu s octom, horčičnými semienkami, bobkovým listom a novým korením získava šalát výnimočnú chuť, ktorá sa počas skladovania ešte viac rozvinie. Najlepšie chutí po niekoľkých týždňoch od zavárania, keď sa všetky chute dokonale prepoja.
Ako pripraviť pestrý zeleninový šalát?
Ingrediencie:
Na šalát:
- 1 kg bielej kapusty
- 1 kg šalátových alebo nakladačkových uhoriek
- 500 g mrkvy
- 500 g červenej a žltej papriky
- 2 červené alebo klasické cibule
- 1 menší zväzok kôpru
- 2 polievkové lyžice nejodizovanej kamennej soli
Na nálev:
- 1 liter vody
- 250 ml 10 % octu
- 180 g kryštálového cukru
- 2 polievkové lyžice nejodizovanej kamennej soli
- 5 guľôčok nového korenia
- 4 bobkové listy
- 1 čajová lyžička horčičných semienok
- 1 čajová lyžička celého čierneho korenia
Do každého pohára:
- niekoľko horčičných semienok
- malý kúsok bobkového listu
- voliteľne 1 strúčik cesnaku
