Krok 1: Cuketu nakrájajte na hranolky
Začnite tým, že cuketu poriadne umyjete a osušíte.
Odrežte konce a potom každú cuketu prekrojte pozdĺžne na polovicu. Ovocie a zelenina
Potom každú polovicu nakrájajte na rovnako veľké tyčinky.
Snažte sa, aby prúty neboli príliš tenké. Kusy s hrúbkou približne 1-1,5 cm poskytujú dobrú rovnováhu medzi chrumkavým povrchom a jemným vnútrom.
Je dôležité, aby boli kúsky rovnomerné, aby sa všetky hranolky uvarili približne v rovnakom čase.
Tajomstvo, ako sa vyhnúť kašovitým cuketovým hranolčekom
Cuketa prirodzene obsahuje veľa vody. Preto je dôležité ich pred nalepením dobre vysušiť.
Nakrájajte tyčinky, položte ich na kuchynský papier a jemne osušte.
Môžete ich nechať aj pár minút odpočívať na plechu vystlanom kuchynským papierom.
Tento krok odstráni časť povrchovej vlhkosti a pomôže lepšej priľnavosti.
Vyhnite sa tiež preplneniu koša vzduchovej fritézy. Ak sú kúsky zabalené príliš tesne, para sa zachytí a pečivo bude ťažšie chrumkavé.
Krok 2: Urobte chrumkavý chlieb
Vajíčko rozbijeme do misky a rozšľaháme vidličkou.
Zmiešajte strúhanku, strúhaný parmezán, cesnakový prášok, papriku a talianske bylinky v samostatnej miske.
Pridajte trochu soli a korenia.
Parmezán dodáva lahodnú chuť a tiež pomáha pri varení získať krásnu zlatohnedú farbu.
Ak dávate prednosť výraznejšej chuti, môžete pridať štipku čili prášku, údenej papriky alebo aj trochu kari.
Krok 3: Otočte paličky cukety
Vezmite cuketovú tyčinku a ponorte ju do rozšľahaného vajíčka.
Nechajte prebytočný olej trochu odkvapkať a potom tyčinku vložte do strúhankovej zmesi.
Opatrne ho zrolujte, aby bol pokrytý zo všetkých strán.
Jemne zatlačte prstami, aby ste sa uistili, že plnka správne priľne.
Opakujte so všetkými kúskami.
Pre ešte hrubšiu vrstvu môžete cuketu otočiť dvakrát, najskôr vo vajíčku a potom druhýkrát v strúhanke.
Krok 4: Varenie cuketových pásikov vo vzduchovej fritéz
Článok pokračuje na ďalšej strane…
