Syr nastrúhajte najemno
Jemne nastrúhaný syr sa počas smaženia rovnomerne rozpustí a vytvorí kompaktný obal.
Kuracie prsia v syrovo-zemiakovom cestíčku: Chrumkavý obed, ktorý si zamiluje celá rodina
Zemiaky jemne vytlačte
Ak obsahujú veľa vody, mierne ich vytlačte. Cestíčko potom nebude príliš riedke.
Neprehrievajte olej
Príliš horúci olej spôsobí, že obal sa rýchlo spáli, zatiaľ čo mäso zostane vo vnútri nedopečené.
Mäso neotáčajte príliš často
Stačí jedno otočenie. Obal zostane pevný a nebude sa oddeľovať.
Možné obmeny receptu
Tento recept môžete jednoducho prispôsobiť vlastnej chuti.
Do cestíčka môžete pridať:
- pretlačený cesnak,
- nasekanú petržlenovú vňať,
- pažítku,
- sladkú údenú papriku,
- sušené bylinky,
- štipku chilli pre pikantnejšiu verziu.
Namiesto kuracích pŕs môžete pripraviť aj morčacie rezne alebo vykostené kuracie stehná.
Ako jedlo skladovať?
Po vychladnutí uložte rezne do uzatvárateľnej nádoby a skladujte ich v chladničke najviac 2 dni.
Najlepšie chutia po ohriatí v rúre pri 170 °C približne 10 minút alebo v teplovzdušnej fritéze. Vďaka tomu zostane obal opäť príjemne chrumkavý.
Nutričné hodnoty (približne na 1 porciu)
Energia: 520 kcal
Bielkoviny: 39 g
Sacharidy: 18 g
Tuky: 31 g
Hodnoty sú orientačné a závisia od použitých surovín a množstva oleja absorbovaného počas smaženia.
