Zohrejte olivový olej vo veľkom hrnci na strednom ohni
Pridajte cibuľu a varte, kým nezmäkne a nebude priesvitná
Vmiešajte cesnak a krátko varte, kým nezavonia
Pridajte mrkvu a zeler a opekajte niekoľko minút
Prilejte zeleninový vývar a priveďte k miernemu varuJedlo
Pridajte kapustu a paradajky, ak ich používate
Dochuťte soľou, korením, paprikou a rascou
Znížte teplotu a duste 25 až 30 minút
Dochuťte a podávajte horúce
Ako pripraviť
Začnite umytím a rovnomerným nakrájaním všetkej zeleniny
Použite čerstvú kapustu na vylepšenie chuti aj textúryVýchodná európska kuchyňa
Cibuľu varte pomaly, aby ste vytvorili bohatý základ polievky
Nechajte polievku mierne variť, aby sa zachovali živiny
Pre najlepšiu chuť podávajte ihneď, kým je horúca
Variácie
Pridajte nasekané kuracie alebo morčacie mäso pre extra bielkoviny
Použite fazuľu, ako je biela fazuľa alebo cícer, pre vegetariánsky prídavok bielkovín
Pridajte chilli vločky pre pikantnejšiu verziuOvocie a zelenina
Nahraďte zeleninový vývar kostným vývarom pre intenzívnejšiu chuť
Urobte si nízkosacharidovú verziu znížením množstva mrkvy a pridaním cukety
Tipy
Článok pokračuje na ďalšej strane…
