Predhrejte rúru na 175 °C a vymastite formu na muffiny nepriľnavým sprejom alebo ju vyložte papierovými košíčkami na muffiny. Tým sa zabezpečí, že sa omeletové muffiny po upečení neprilepia k forme.
Vo veľkej mise rozbite šesť vajec a šľahajte ich, kým sa dobre nespoja. Vajcia slúžia ako základ omeletových muffinov, preto ich dôkladne premiešajte, aby vznikla hladká textúra.
Pridajte nakrájanú cibuľu, zelenú čili papričku (ak ju používate), nakrájanú mrkvu, kukuricu a akúkoľvek ďalšiu zeleninu, ako sú papriky, cherry paradajky alebo brokolica.
Všetko spolu premiešajte, aby sa zelenina rovnomerne rozložila v zmesi vajec. Kombinácia tejto zeleniny dodá muffinom farbu a výživné látky. Varenie a recepty
Potom zmes dochuťte soľou a čiernym korením podľa chuti. Ak chcete, môžete pridať ďalšie korenie alebo bylinky; štipka papriky alebo oregana môže muffinom dodať extra šmrnc. Vmiešajte korenie do zmesi, aby ste zabezpečili rovnomerné rozloženie chuti.
Keď sa zmes zeleniny a vajec dobre spojí, vmiešajte strúhaný syr mozzarella.
Syr nielenže dodáva lahodnú chuť, ale tiež pomáha všetko spojiť a po upečení vytvára peknú krémovú textúru.
Lyžicou nalejte zmes do formy na muffiny a naplňte každú formu asi do 3/4. Vďaka tomu sa muffiny počas pečenia môžu mierne nafúknuť.
Ak chcete, môžete každý muffin posypať trochou syra pre ešte syrovejší vzhľad. Vajcia
Omeletové muffiny pečte v predhriatej rúre približne 15 – 20 minút alebo kým muffiny nebudú na dotyk pevné a navrchu jemne zlatisté.
Prepečenosť skontrolujte zapichnutím špáradla do stredu muffinu; malo by vyjsť čisté. Pred vybratím z formy nechajte muffiny niekoľko minút vychladnúť.
Ako pripraviť
Začnite zhromaždením všetkých ingrediencií a prípravou zeleniny. Tento krok je nevyhnutný, pretože zabezpečí, že vaše omeletové muffiny sa rýchlo upečú.
Najemno nakrájajte cibuľu, mrkvu a všetku ostatnú zeleninu, ktorú chcete pridať. Čím menšie sú kúsky, tým rovnomernejšie sa rozložia v zmesi vajec. Syr
Ďalej predhrejte rúru na 175 °C, aby ste zabezpečili správnu teplotu počas prípravy muffinov.
Vymastite formu na muffiny, aby sa neprilepili a aby sa po upečení ľahšie čistili. Tento malý krok tiež pomôže muffinom správne vykysnúť a zachovať si tvar.
Vajcia dôkladne vyšľahajte vo veľkej mise. Vytvoríte tak správny základ pre vaše omeletové muffiny.
a zabezpečíte, aby boli nadýchané a ľahké. Kľúčom k dosiahnutiu najlepšej textúry je šľahanie vajec, kým sa dobre nespoja.
Keď sú vajcia vyšľahané, vmiešajte zeleninu a korenie. Zeleninu môžete kombinovať podľa preferencií vášho dieťaťa. E-kniha s receptami na raňajky
ale uistite sa, že je najemno nakrájaná, aby sa rovnomerne uvarila. Pridanie kukurice dodáva muffinom príjemnú sladkosť, ktorá je u detí často obľúbená.
Strúhaný syr dodáva muffinom chuť a krémovú textúru, preto ho do zmesi vmiešajte až nakoniec. Počas pečenia sa roztopí a všetko udrží pohromade.
Mozzarella funguje skvele, ale pokojne experimentujte s inými syrmi, ako je čedar alebo alternatíva bez mliečnych výrobkov, ak má vaše dieťa diétne obmedzenia.
Keď je zmes pripravená, lyžicou ju nalejte do formy na muffiny a každý košíček naplňte asi do troch štvrtín. Uistite sa, že zmes rovnomerne rozložíte, aby sa každý muffin rovnomerne upiekol.
Formu vložte do rúry a nechajte muffiny piecť približne 15 – 20 minút. Mali by mierne nafúknuť a navrchu zhnednúť. Ovocie a zelenina
Po upečení vyberte formu na muffiny z rúry a nechajte omeletové muffiny niekoľko minút vychladnúť.
Keď mierne vychladnú, vyberte ich z formy. Teraz sú pripravené na vychutnanie!
Variácie
Neváhajte si tieto omeletové muffiny prispôsobiť rôznym druhom zeleniny podľa toho, čo máte po ruke. Pre viac zelenej zeleniny skúste pridať nadrobno nasekaný špenát.
cuketu alebo hrášok. Táto zelenina dodáva veľkú dávku vlákniny a živín a zároveň udržiava muffiny ľahké a čerstvé.
Ak vaše deti uprednostňujú sladšiu chuť, môžete ich nahradiť nakrájanými sladkými zemiakmi alebo dokonca maslovou tekvicou. Dezerty
Táto koreňová zelenina nielenže dodáva nádych sladkosti, ale poskytuje aj zdravý zdroj vitamínu A a vlákniny.
Pre mäsitejšiu alternatívu zvážte pridanie nakrájaného vareného kuracieho, morčacieho mäsa alebo slaniny. Vďaka tomu môžu byť omeletové muffiny sýtejšie a pridaný proteín je ideálny pre rastúce deti. Môžete tiež experimentovať s mletou klobásou alebo morčacou klobásou pre pikantný nádych.
Ak vaše dieťa má rado trochu pikantnosti, zvážte pridanie nasekaných jalapeños alebo štipky chilli prášku.
Pálivosť týchto ingrediencií môže byť zábavným spôsobom, ako predstaviť nové chute a zároveň zachovať muffiny vhodné pre deti. Pečené dobroty
Ďalšou variáciou je experimentovať s rôznymi syrmi. Skúste použiť ostrý čedar, Goudu alebo dokonca alternatívu syra bez mliečnych výrobkov pre iný chuťový profil.
Zmes syrov môže vytvoriť lahodne syrovú textúru a chuť.
V bezlepkovej verzii sú tieto omeletové muffiny prirodzene bezlepkové, pretože nevyžadujú žiadnu múku.
Len sa uistite, že syr a ostatné ingrediencie neobsahujú žiadne prísady obsahujúce lepok, ak je to problém pre stravu vášho dieťaťa.
Napokon, môžete vytvoriť dávku mini omeletových muffinov s rôznymi kombináciami chutí vytvorením viacerých druhov. Vajcia
Týmto spôsobom si vaše dieťa môže vychutnať rôzne chute v jednom jedle, od syrových cez zeleninové až po mäsové.
Tipy
