pokračovanie na ďalšej strane
Najprv opláchnite bravčovú panenku pod studenou vodou, dobre ju osušte a odstráňte šľachy a tuk. Mäso nakrájajte na 2-3 cm hrubé plátky. Bravčové filety
Ošúpte a potom nadrobno nakrájajte cibuľu a cesnak. Huby očistíme a nakrájame na plátky.
Petržlenovú vňať umyte, dobre ju preceďte, listy oberte a nasekajte.
Potom rozohrejte olej na panvici. Bravčovú panenku osoľte a opečte na horúcom oleji na panvici 2-3 minúty z každej strany dozlatista.
Vyberte ju z panvice, okoreňte a odložte spolu so šťavou z panvice.
Roztopte maslo na panvici, pridajte huby, nakrájanú cibuľu a cesnak a opečte 2-3 minúty, kým nie sú jemne zhnednuté.
Pridajte paradajkový pretlak a horčicu a opečte 1 minútu.
Deglazujte zeleninovým vývarom, zoškrabte všetky zhnednuté kúsky zo dna panvice a za stáleho miešania duste 1-2 minúty.
Rozpustite kukuričný škrob v 1 polievkovej lyžici vody. Vráťte bravčovú panenku a šťavu z panvice do panvice.
Článok pokračuje na ďalšej strane…
