Moja svokra si tento recept vystrihla z časopisu v roku 1971 a robila ho každý august, až kým už viac nemohla variť. Teraz v tejto tradícii pokračujem ja.

Cibuľu, cesnak a huby môžete nakrájať večer predtým a uskladniť ich samostatne v chladničke.

Zmes na omáčku môžete tiež vopred zmiešať.

Surové kuracie mäso by malo byť dobre vychladené a do pomalého hrnca by sa malo pridať až vtedy, keď sa má začať varenie.

Skladovanie
Zvyšky nechajte bez zbytočného odkladu vychladnúť.

Uchovávajte v tesne uzavretej nádobe v chladničke a spotrebujte do 2 – 3 dní.

Ohrievanie
Ohrievajte v hrnci na stredne nízkom ohni alebo v mikrovlnnej rúre, kým sa kuracie mäso a omáčka dôkladne nezohrejú.

Ak omáčka v chladničke príliš zhustne, pokojne pridajte trochu vývaru alebo smotany.

Môže sa kurací Charleston zmraziť?

Áno, ale konzistencia krémových omáčok sa po rozmrazení môže mierne zmeniť.

Zmrazujte vo vzduchotesných nádobách.

Pre najlepšiu kvalitu spotrebujte do 2 – 3 mesiacov.

Rozmrazte v chladničke cez noc a potom pomaly zohrejte, občas premiešajte.

Krémové kuracie mäso z pomalého hrnca pre jednoduché večere
Kuracie Charleston z pomalého hrnca je výdatná a ľahko pripraviteľná večera, ktorá kombinuje jemné kuracie mäso s hubami, cesnakom, cibuľou a krémovou omáčkou.

Cesnak
Opečením húb, cibule a údeného morčacieho mäsa najprv zhnednete, jedlo získa viac chuti, zatiaľ čo pomalé varenie urobí zvyšok práce. Podávané so zemiakovou kašou, ryžou alebo rezancami, je to jednoduchá a skutočne uspokojivá večera počas pracovného týždňa.