Pripravujeme náplne
Najprv pripravíme obe náplne.
Na orechovej náplni zmiešajte mleté orechy s cukrom a marhuľovou marmeládou. Postupne pridávajte horúce mlieko a miešajte, kým sa nevytvorí hustá, ale dobre roztierateľná hmota.
Pripravujeme aj náplň z maku. Zmiešajte mak s cukrom, pridajte džem alebo džem a postupne pridávajte horúce mlieko, aby ste vytvorili vláčnu plnku.
Pripravíme kvások
Pridajte cukor do vlažného mlieka a rozdrvte droždie. Premiešajte a nechajte asi 10 minút tak, aby kvások pekne vykysol.
Múku preosejte do veľkej misy, pridajte soľ, vodu, 30 ml oleja a pripravený kvások.
Nechajte ísť a keď sa cesto spojí, pridajte ďalších 20 ml oleja. Trávime asi 10 minút, kým nie je krásne hladký a vláčny.
Jemne potrite hotové cesto olejom, prikryte obrúskom a nechajte na teplom mieste kysnúť asi 30 až 40 minút.
Droždie zložíme do jemne pomúčenej pracovnej dosky.
Rozdeľte ju na 4 rovnaké časti a my z každého vytvarujeme bochník.
Bochníky potrite olejom, prikryte fóliou alebo handričkou a nechajte odpočívať ďalších 15 minút.
Tvarovanie závinu
