Použitý bol štandardný pohár s objemom 250 ml. Z uvedeného množstva pripravíte približne 13 pohárov s objemom 370 ml…
Namiesto zelenej cukety môžete bez obáv použiť aj žltú – výsledok bude rovnako chutný. Recept je veľmi variabilný a môžete si ho prispôsobiť podľa vlastných chuťových preferencií. 🥒🫙
Postup
1. Červenú repu uvarte domäkka. Po vychladnutí ju olúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
2. Cuketu umyte, prípadne odstráňte veľké semená, pokiaľ sú vyvinuté, a tiež ju nastrúhajte nahrubo.
3. Cibuľu olúpte a nakrájajte na drobné kocky. 🧅
4. Všetku zeleninu vložte do veľkého hrnca. Pridajte ocot, olej, cukor a soľ. Dôkladne premiešajte a nechajte približne 2 hodiny odležať. Občas premiešajte, aby sa chute dobre prepojili. ⏲️
5. Potom zmes aj s uvoľnenou šťavou naplňte do sterilizovaných pohárov. Poháre pevne uzavrite a sterilujte vo vodnom kúpeli. Poháre vložte do veľkého hrnca a zalejte vodou asi do dvoch tretín ich výšky. Od okamihu varu sterilujte približne 20 minút na strednom ohni. 🔥
6. Poháre opatrne vyberte a nechajte úplne vychladnúť. Potom ich uložte do pivnice alebo špajze, kde vydržia po celú zimu. 🗄️
Praktické rady
