Drožď je bohatý na bielkoviny, vitamíny B a minerály, ako napríklad železo a zinok. V minulosti, keď bol prístup k potravinám bohatým na tieto živiny obmedzený, drožďová nátierka predstavovala dôležitý zdroj výživy pre mnoho ľudí.
Chuť a konzistencia: Drožďová nátierka má jemnú, krémovú konzistenciu a mierne slanú, kyslastú chuť, ktorá sa hodí k rôznym druhom pečiva a chleba. Bola obľúbenou pochúťkou pre deti i dospelých. Anatómia
Tradícia: Drožďová nátierka bola v minulosti bežnou súčasťou jedálnička aj slávnostného pohostenia. Receptúry na jej prípravu sa odovzdávali z generácie na generáciu a stala sa symbolom domácej kuchyne a pohostinnosti.
Aj keď dnes už drožďová nátierka nie je taká populárna ako kedysi, stále sa oplatí prirpaviť ju doma. Je to chutná, výživná a cenovo dostupná pochúťka, ktorá má v sebe kus histórie a tradície.
K nátierke potrebujeme:
maslo
3 balenia čerstvého droždia
cibuľu
soľ
mleté korenie
2 vajcia
Postup:
Do panvice na sporáku pridáme maslo. Zahrievame, kým sa nerozpustí.
Cibuľu olúpeme a nakrájame.
Do rozpusteného masla pridáme cibuľu.
Za občasného premiešania vyprážame do priehľadňa. Droždie rozdrobíme.
Nadrobené droždie pridáme do panvice. Vareškou zamiešame.
Článok pokračuje na ďalšej strane…
