postup
Príprava pikantnej zmesi (pasty):
Papriky, pálivú papričku, cesnak a bylinky rozmixujte v rozsekávači (alebo pomeľte na mäsovom mlynčeku). K zmesi pridajte olej, ocot, cukor, soľ a prípadne mletý koriander. Dôkladne premiešajte, kým sa cukor a soľ nerozpustia.
Krájanie paradajok:
Paradajky dôkladne umyte a nakrájajte na polovičky alebo štvrťky (podľa veľkosti).
Vrstvenie do pohárov:
Pripravite si čisté, vybalansované/vysterilizované poháre (napr. 3l veľký pohár alebo niekoľko menších). Na dno dajte trochu zeleninovej zmesi, potom vrstvu paradajok (strihom hore alebo dole, ako sa zmestia) a opäť prelejte zmesou. Takto striedajte vrstvy, kým naplníte celý pohár.
Uploženie a odležanie:
Pohár pevne uzavrite viečkom, otočte ju dnom nahor a dajte do chladničky na 24 hodín (vďaka otočeniu sa zeleninová zmes dostane do všetkých vrstiev).
💡 Tipy pre dlhú trvanlivosť bez zavárania:
