1. Čučoriedky jemne umyte.
Najprv opláchnite čučoriedky pod studenou, tečúcou vodou. Tým sa odstránia nečistoty, nečistoty a zvyšky pesticídov. Čučoriedky dôkladne poklepte do sitka a jemne ich utrite čistým uterákom. Kuchynský riad
2. Pripravte čisté poháre a viečka
Použite sterilizované poháre s novými, pevne so zatváracími viečkami. Je možné sterilizovať varením po dobu 10 minút alebo ich umývaním riadu. Uistite sa, že sú pred použitím úplne suché.
Pokračovať na ďalšej stránke
3. Naplňte poháre bobuľami.
Opatrne pridajte čisté bobule do každej nádoby asi 2-3 cm pod okraj. Nedrvte ani nedrvte bobule – mali by zostať vcelku.
4. Do každej nádoby pridajte citrónovú šťavu.
Pridajte 1 lyžicu citrónovej šťavy do každého 750 ml pohára. Tento krok je dôležitý, pretože citrónová šťava zvyšuje kyslosť a vytvára prostredie, kde škodlivé baktérie, ako je Clostridium botulium (baktérie botulizmu), nemôžu prosperovať.
Čučoriedky v pohári citrónovej vody
5. Naplňte si okuliare vodou.
V pohároch nalejte čistú, filtrovanú vodu a uistite sa, že sú čučoriedky úplne pokryté vodou. Navrch necháte asi 1 cm miesta, aby sa čučoriedky mohli počas ohrevu rozšíriť.
6. Utrite okraje pohárov a zatvorte ich.
Pred uzavretím nádoby utrite okraj každej nádoby čistou handričkou, aby ste zaistili, že ovocie alebo šťava nezasahuje do procesu uzatvárania. Zatvorte poháre pevne čistými, novými viečkami.
Pokračovať na ďalšej stránke
7. Príprava na pasterizáciu:
Na dno veľkého a hlbokého hrnca položte čistú handričku alebo zložený kuchynský uterák. Tým sa zabráni tomu, aby sa plechovky počas ohrevu vzájomne zrážali alebo v hrnci.
Umiestnite poháre jemne do vzpriamenej polohy v hrnci. Potom naplňte hrniec vodou, kým sa sotva neroztiahne na hornú časť veka. Je dôležité, aby nedošlo k úplnému zakrytiu plechoviek. Kuchynský riad
8. Pasterizácia plechoviek:
