Skvelý nápad! Dokonalá paradajková pizzová omáčka je kľúčom k celému zážitku.
Prísadydo jedál a dresingy
NAJLEPŠIA domáca paradajková pizzová omáčka sa riadi dvoma základnými pravidlami:
Žiadne varenie (alebo minimálne varenie): Na rozdiel od omáčok na cestoviny by pizzová omáčka mala byť čerstvá a
intenzívne chutná. Bez dlhého varenia si paradajky zachovajú svoju živú, sviežu kyslosť, ktorá je nevyhnutná pre
vyváženie pikantných a slaných ingrediencií.
Kľúčová je kvalita: Základom omáčky by mali byť iba paradajky najvyššej kvality.
Tu je recept na čerstvú, bohatú a chutnú pizzovú omáčku, ktorá nevyžaduje žiadne varenie a je zároveň tajomstvom
profesionálnych kuchárov pizze!
🍅NAJLEPŠIA domáca pizzová omáčka (metóda bez varenia)
I. Zloženie
Kategória Zložka Množstvo Funkcia a popis
Základ Konzervované celé lúpané paradajky 794 $ (jedna veľká konzerva) Dôležité! San Marzano alebo kvalitné
talianske paradajky (najdôležitejšie).
1. Pripravte paradajky (textúra)
Záhradníctvo
Výber: Paradajky sú základom omáčky, preto otvorte konzervu a šťavu nalejte do veľkej misy.
Krájanie: Môžete ich nasekať dvoma spôsobmi:
