Tento nadýchaný dvojfarebný koláč s jemným vanilkovým krémom a lahodnou čokoládovou polevou patrí medzi overené rodinné recepty. Každý šikmý rez odhalí krásnu mozaiku svetlých a kakaových plátkov, vďaka čomu vyzerá rovnako dobre, ako chutí.
Ingrediencie:
Cesto:
- 5 vajec
- 260 g kryštálového cukru
- 150 ml vlažnej vody
- 150 ml rastlinného oleja
- 260 g hladkej múky
- 1 balíček prášku do pečiva (12 g)
- 2 PL kvalitného kakaa
Vanilkový krém:
- 1 balíček vanilkového pudingu
- 300 ml mlieka
- 200 g masla (izbovej teploty)
- 200 g práškového cukru
Čokoládová poleva:
- 200 g mliečnej polevovej čokolády alebo kvalitnej mliečnej čokolády
- 100 g masla
- 4 PL práškového cukru
- 4 PL mliekaBielky vyšľahajte s cukrom do pevnej, lesklej peny. Počas šľahania postupne prilievajte olej, vodu a nakoniec pridajte žĺtky. Šľahajte, kým zmes nebude svetlá a nadýchaná.Múku premiešajte s práškom do pečiva, preosejte ju do cesta a zľahka zapracujte ručnou metličkou alebo stierkou.
Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti. Do jednej vmiešajte kakao.
Obe cestá upečte samostatne vo vymastenej a múkou vysypanej forme na srnčí chrbát pri teplote 170 °C približne 30 – 35 minút. Upečenie skontrolujte špajdľou.
Nechajte úplne vychladnúť a potom oba korpusy nakrájajte na približne 1 až 1,5 cm hrubé plátky.Krém.
Článok pokračuje na ďalšej strane…
