Dokonalá MAĎARSKÁ čalamáda na studeno: Žiadne zaváranie ani varenie!
Opäť posypaná soľou.
Keď sú komponentny navrstvená, na vrch nasypeme 700g cukru.
Všetko spolu zalejeme octom (asi 7dcl).
Octom iba popolievame vrchnú vrstvu, zmes sa nesmie miešať!
Zakryjeme obrusom.
A necháme 12 hodín odstáť v chladnej miestnosti.
Po 12 hodinách by všetko malo byť roztopené a čalamáda by mala byť ponorená v náleve.
Ak je tak, zmes pomiešame varechou a pripravíme si prášok na zaváranie.
Do zmesi pridáme malú vrchovatú lyžičku pomôcky na konzervovanie a rozsypeme ju po celej čalamáde.
Všetko dobre rozmiešame.
Zmes začíname plniť do pohárov. Na dno môžeme dať nové korenie, bobkový list a klinčeky. Zmes dobre natlačíme do pohárov, aby sa zmestil aj nálev.
Poháre dobre uzavrieme a odložíme do komory. Nie je potrebné ich sterilizovať.
Dobrú chuť!
