Ako najlepšie zahustiť guláš? Zabudnite na zemiaky, TOTO je ešte oveľa lepší spôsob!
Pridajte ich priamo do duseného mäsa a varte, kým sa neroztopia a nezhustnú omáčku.
Tento spôsob guláš nielen zahustí, ale dodá mu aj ďalšiu vrstvu chuti.
Paradajkový pretlak je ďalším účinným spôsobom, ako zahustiť guláš.
Do guláša pridáme pár lyžíc pasty a varíme, kým sa nespojí s ostatnými ingredienciami.
Paradajkový pretlak môže byť tiež užitočný na zahustenie, dodanie bohatosti a hĺbky chuti.
Múka alebo škrob
Ak sa chcete vyhnúť prskaniu, no napriek tomu chcete použiť múku, môžete pripraviť zmes múky a vody.
Polievkovú lyžicu múky zmiešame so studenou vodou, kým nám nevznikne hladká zmes, ktorú postupne za stáleho miešania pridávame do gulášu.
Prípadne môže byť kukuričný škrob výbornou voľbou na zahustenie bez hrudiek.
Strúhanka
Pridávanie strúhanky je menej známy spôsob zahusťovania.
Hoci to môže zmeniť štruktúru jedla, ak ju dáte s mierou, získate hustú a krémovú konzistenciu.
Vypustenie prebytočnej tekutiny
Namiesto pridávania prísad do guláša môžete prebytočnú tekutinu jednoducho vypustiť.
Týmto spôsobom skrátite celkovú dobu dusenia a zvyšnú tekutinu môžete použiť na namáčanie chleba alebo ako prídavok do iného jedla.
Mliečne výrobky
Kyslá smotana alebo grécky jogurt môžu dodať vášmu gulášu krémovú textúru.
Ku koncu varenia pridajte tieto ingrediencie a miešajte, kým sa nespoja.
Pozor, nevarte príliš dlho, aby sa mliečne výrobky nezrazili.
