Tento dezert sa dá zmraziť iba podmienečne. Po rozmrazení môžu banány a smotana stratiť vodu a zmeniť svoju pôvodnú konzistenciu.
Často kladené otázky
Môžem koláč pripraviť deň vopred?
Áno, toto sa naozaj odporúča. Cez noc sušienky zmäknú a jednotlivé vrstvy sa obzvlášť dobre spoja.
Prečo je môj krém príliš tekutý?
Medzi možné príčiny patrí teplý puding, nedostatočne vyšľahaná smotana alebo príliš mokré ovocie. V tomto prípade nechajte koláč dlhšie vychladnúť a nabudúce nechajte broskyne obzvlášť dobre scediť.
Môžem použiť čerstvé broskyne?
Áno. Ovocie by malo byť zrelé, ale stále pevné. Veľmi šťavnaté broskyne najskôr krátko sceďte na kuchynskej utierke.
Môžem nahradiť mascarpone?
Mascarpone sa dá nahradiť dvojitým krémovým syrom, tvarohom alebo zmesou krémového syra a šľahačky. Použitie tvarohu robí krém trochu ľahším a mierne kyslastejším.
Ako môžem zabrániť zhnednutiu banánov?
Plátky pokvapkajte trochou citrónovej šťavy a úplne ich zalejte krémom. Pred podávaním pridajte banány ako ozdobu.
Záver
