Ovocie a zelenina
- 3–4 PL džemu
- 150 g čokolády na varenie
- 2 PL oleja alebo 50 ml smotany na šľahanie
Postup:
- Rúru predhrejte na 175 °C. Plech vyložte papierom na pečenie alebo ho vymastite a vysypte múkou.
- Mladú cuketu aj so šupkou nastrúhajte najemno. Ak je veľmi vodnatá, iba ju zľahka vytlačte. Nevytláčajte ju úplne dosucha, pretože práve vďaka nej bude koláč vláčny. Staršiu cuketu ošúpte a odstráňte z nej semienka.
- Vajcia vyšľahajte s kryštálovým a vanilkovým cukrom. Prilejte olej, mlieko, pridajte džem a premiešajte.
- V druhej nádobe spojte múku, kakao, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, škoricu a štipku soli.
- Suché ingrediencie krátko vmiešajte do tekutej zmesi. Nakoniec pridajte nastrúhanú cuketu a podľa chuti aj nasekané orechy. Miešajte len dovtedy, kým sa suroviny spoja.
- Cesto rovnomerne rozotrite na pripravený plech a pečte približne 25–30 minút. Skontrolujte špajdľou – po vytiahnutí má zostať bez mokrého cesta.
- Ešte mierne teplý perník potrite tenkou vrstvou džemu. Po vychladnutí ho polejte rozpustenou čokoládou zmiešanou s olejom alebo teplou smotanou.
- Polevu nechajte stuhnúť a koláč nakrájajte na kocky.
Tip:
