Predhrejte rúru: Predhrejte rúru na 180 °C (175 °C).
Nastrúhajte a pripravte: Zemiaky nastrúhajte pomocou hrubého strúhadla alebo ich niekoľkokrát rozmixujte v kuchynskom robote. Nasekajte jarnú cibuľku a papriku a odložte ich bokom.
Zmiešajte mokrú zmes: Vo veľkej mise vymiešajte rozšľahané vajcia, mlieko, múku a prášok do pečiva. Dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Všetko zmiešajte: Do mokrej zmesi v miske pridajte nastrúhané zemiaky, nasekanú jarnú cibuľku, papriku a nastrúhanú mrkvu. Všetko jemne premiešajte, kým sa dobre nespojí.
Vymastite a pečte: Vymastite zapekaciu misu olivovým olejom. Zemiakovú zmes nalejte do pripravenej misy a rovnomerne ju rozotrite.
Syrová dobrota (voliteľné): Ak chcete, posypte zemiakovú zmes svojím obľúbeným strúhaným syrom. Pečte do dokonalosti: Pečte zemiakovú placku v predhriatej rúre 25 – 30 minút alebo kým vrch nie je zlatistý a stred prepečený.
Príprava omáčky: Kým sa placka pečie, pripravte si v malej miske jogurtovú omáčku. Zmiešajte nasekanú petržlenovú vňať, biely jogurt, majonézu, soľ a korenie podľa chuti. Dobre premiešajte, kým sa všetko nespojí.
Podávajte a vychutnajte si: Nakrájajte horúcu zemiakovú placku na trojuholníky a podávajte ich s lyžičkami krémovej jogurtovej omáčky.
Tipy na servírovanie
Podávajte s prílohovým šalátom pre kompletné jedlo.
Vychutnajte si ako desiatu alebo ľahký obed s čerstvou zeleninou alebo ovocím.
Tipy na varenie
Pre chrumkavejší vrch placku opečte na posledných 5 minútach pečenia.
Môžete použiť akýkoľvek druh syra, ktorý máte radi, alebo ho vynechajte, ak uprednostňujete bezmliečnu verziu.
Nutričné výhody
Zemiaky: Poskytujú komplexné sacharidy a vlákninu pre trvalú energiu.
Jarná cibuľka a paprika: Bohaté na vitamíny a antioxidanty.
Mrkva: Vysoký obsah betakaroténu, ktorý podporuje zdravie očí.
Jogurt: Poskytuje probiotiká pre zdravie trávenia a bielkoviny pre pocit sýtosti.
Informácie o výžive
Tento recept je vegetariánsky a môže byť bezlepkový s použitím bezlepkovej múky.
Ak chcete jesť bez mliečnych výrobkov, nahraďte ho bezmliečnou alternatívou mlieka a syra.
Tipy na skladovanie
