Postup krok za krokom
Najprv pečeň opláchnite v studenej vode a nechajte ju krátko namočenú, aby boli zvyšky krvi. Potom ich osušte papierovou utierkou a nakrájajte na menšie kúsky.
V miske rozšľahajte vajcia so soľou, cukrom, jedlom sódou a prelisovaným cesnakom. Do tejto zmesi vložte nakrájanú pečeň, dobre premiešajte a nechajte aspoň dve hodiny marinovať. Čím dlhšie budú v marináde, tým jemnejšie budú po tepelnej úprave.
Na panvici rozohrejte trochu oleja a orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu dozlatista. Cibuľu dajte bokom. Kúsky pečene obaľte v múke a vložte na rovnakú panvicu. Opekajte zhruba tri minúty z každej strany, aby sa vytvorila ľahká kôrka. Potom pridajte opečenú cibuľu, priklopte pokrievkou a nechajte ešte asi päť minút dusiť.
Ako podávať
Článok pokračuje na ďalšej strane…
