Odstránite tým prebytočnú vlhkosť z povrchu, vďaka čomu sa mäso na panvici bude lepšie opekať a nebude sa dusiť.
Odoberte prebytočný tuk:
Niektoré cudzorodé látky sa môžu usadzovať v tuku. Ak máte obavy, odrezanie hrubých častí ľahko zníži ich prípadný obsah.
Používajte marinády pre chuť (nie pre „detox“): Namáčanie do octu, citrónu alebo jogurtu mäso skvele skrehčí a ochutí, ale funguje čisto na gastronomickej báze, nie ako čistič.
🛒 Ako nakupovať kvalitnejšie?
Najlepším spôsobom, ako sa vyhnúť nežiaducim látkam, je výber samotného mäsa:
Kupujte BIO mäso alebo mäso z overených lokálnych fariem, kde majú zvieratá lepšie podmienky, prirodzenú stravu a minimálny kontakt s liekmi.
Sledujte pôvod mäsa a preferujte čerstvé kusy pred priemyselne spracovanými polotovarmi (kde bývajú pridávané fosfáty, voda a konzervanty)
