Postup
Vajcia rozšľahajte. Musíte spustiť. Mlieko v kastróliku zohrejte na vlažnú teplotu. Múku, sušené droždie, cukor, vajcia, maslo, mlieko a soľ vložte do veľkej misy.
Všetky ingrediencie najprv premiešajte hnetacie háky ručného mixéra, potom rukami vypracujte hladké a veľmi mäkké kysnuté cesto.
Cesto prikryte kuchynskou utierkou a nechajte približne 1 hodinu kysnúť, kým nezdvojnásobíte svoj objem.
Mozzarellu nakrájajte na prúžky. Cesto znovu na pomúčenej ploche prehnite a vytvarujte z neho guľu. Predhrejte rúru na 210 °C (horný a dolný ohrev).
Cesto preložte na plech vyložený papierom na pečenie a rukami namazaným olejom vytvarujte okrúhly plát s priemerom cca 25 cm.
Prstami urobte do cesta 4 rôzne veľké kruhové priehlbiny. Priehlbiny dookola naplňte prúžkami mozzarelly a nasekaným cesnakom.
Párty chlieb posypte rovnomerne mletým čiernym korením, bylinkami a čili vločkami na dochutenie.
V predhriatej rúre pečte asi 20 minút, kým nie je zlatývý.
