Krok 1: Pripravte ingrediencie
Červenú kapustu dôkladne umyjeme a nakrájame na hrubé kúsky. Opatrne umyte čučoriedky a citróny.
Krok 2: Uvarte červenú kapustu
Vložte vodu do veľkého hrnca a priveďte do varu. Pridajte červenú kapustu a povarte na strednom ohni po dobu asi 15 minút, kým voda nezaberie energickú fialovú farbu.
Krok 3: Pridajte čučoriedky
Pridajte čučoriedky do hrnca a povarte ďalších 5 až 7 minút, kým nezmäkne a uvoľníme ich šťavu.
Krok 4: Pridajte zázvor (voliteľné)
Pokiaľ chcete použiť čerstvý zázvor, pridajte ho v posledných minútach doby varenia.
Krok 5: Absencia
Tekutinu nalejte cez jemné sito do veľkej misy alebo karafy. Mierne vyjadrujte červenú kapustu a čučoriedky, aby ste si udržali čo najviac tekutiny. Potom zlikvidujte pevné zložky.
Krok 6: Nechajte vychladnúť
Nechajte tekutinu úplne vychladnúť na izbovú teplotu. Potom vmiešajte čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu. Citrónová šťava môže ľahko zmeniť farbu nápoja a vyzerať ešte žiarivejšie.
Krok 7: Oslaďte podľa chuti
Nápoj ochutnajte av prípade potreby oslaďte medom alebo javorovým sirupom. Dobre premiešajte, kým sa sladidlo úplne nerozpustí.
Krok 8: Ochladenie
Naplňte nápoj do karafy alebo fľaše a vychlaďte v chladničke po dobu najmenej 2 hodín.
Krok 9: Podávajte
Naplňte poháre kockami ľadu a nalejte naň chladený nápoj. Ozdobte plátkami citróna, čerstvými čučoriedkami a mätou.
Tipy
