Príprava polevy:
V malej miske zmiešajte drvené strúhanky s rozpusteným maslom. Miešajte, kým zmes nebude pripomínať mokrý piesok. Odložte si asi 1/4 šálky na konečnú ozdobu, ak chcete.
Príprava krému:
V stredne veľkom hrnci zmiešajte mlieko, cukor a kukuričný škrob. Zahrievajte na strednom ohni a neustále miešajte, aby sa predišlo hrudkám.
Zahrievajte vajcia:
V samostatnej miske vyšľahajte žĺtky. Pomaly nalejte asi 1/2 šálky horúcej mliečnej zmesi do žĺtkov a energicky miešajte. Uvarenú zmes nalejte späť do hrnca.
Postup zahusťovania:
Pokračujte vo varení a miešajte, kým zmes nezhustne na konzistenciu pudingu a nezačne bublať. Odstráňte hrniec z ohňa a vmiešajte vanilkový extrakt.
Zloženie:
Teplý puding nalejte do priehľadnej sklenenej servírovacej misky alebo do jednotlivých misičiek.
Vrstvenie: Rovnomerne rozotrite pripravenú drobenkovú zmes na krém.
Chladenie dezertu:
Nechajte ho zohriať na izbovú teplotu, potom prikryte a dajte do chladničky aspoň na 3-4 hodiny (alebo cez noc), aby sa vrstvy spevnili.
4.Variácie ovocného pudingu: Medzi smotanu a strúhanku pridajte vrstvu nakrájaných banánov alebo čerstvých jahôd pre ovocný nádych.
Čokoládový twist:
Do teplej smotany vmiešajte 1/2 šálky polosladkých čokoládových lupienkov, kým sa nerozpustia, a získajte čokoládovú verziu.
Tvarohový štýl:
Do teplej smotany vmiešajte 110 g zmäknutého krémového syra pre kyslastý chuťový profil inšpirovaný tvarohovým koláčom.
5. Podávanie a kombinovanie
Podávajte vychladené priamo z chladničky, aby si zachoval pevnú, krémovú textúru.
Podávanie:
