Lístky mäty a plátky citróna naložíme do studenej vody.
Ak máte v záhrade veľa mäty, vyskúšajte zázračný mätový sirup BEZ varenia: 1 lyžička odstráni bolesť brucha, zlepší trávenie a pomôže pri migréne!
Zakryté necháme lúhovať do druhého dňa.

Druhý deň precedíme, pridáme trstinový cukor.
Zahrejeme maximálne na 70-75 ° C (táto teplota neznehodnotí živiny, ale zabezpečí, že sirup dlhšie vydrží), aby sa cukor úplne rozpustil.
Potom plníme do čistých vyvarených pohárov.
Otočíme na 5 minút dnom hore, potom obrátime a necháme vychladnúť.
Uchovávame najlepšie v chladničke. alebo v chladnej pivnici.
Ako dosiahnúť, aby mal mätový sirup krásne zelenú farbu?
Najlepšie výsledky dosiahnete s:
zeleným gélovým potravinárskym farbivom,
tekutým zeleným potravinárskym farbivom,
prírodným farbivom na báze chlorofylu.
Ako ho pridať?

Farbivo pridajte až po rozpustení cukru a po miernom ochladení sirupu. Stačí niekoľko kvapiek, potom dobre premiešajte a postupne pridávajte, kým nedosiahnete požadovaný odtieň.
Ktoré je najlepšie?
Gélové farbivo farbí intenzívnejšie a nezriedi sirup.
Tekuté farbivo sa ľahšie dávkuje.
Chlorofyl (prírodné zelené farbivo) vytvorí prirodzenejší zelený odtieň, ale časom môže mierne vyblednúť.
Pozor na trstinový cukor
Aj pri použití zeleného farbiva bude mať sirup z trstinového cukru skôr tmavšiu, olivovo-zelenú farbu. Pokiaľ chcete jasne smaragdový alebo svetlozelený sirup, vhodnejší je biely kryštálový cukor.
Na 1 liter sirupu zvyčajne postačí 2 až 5 kvapiek kvalitného zeleného farbiva, podľa požadovanej intenzity. Menej býva často viac, pretože príliš sýta zelená môže pôsobiť neprirodzene.
Ako použiť domáci mätový sirup?
Domáci mätový sirup je veľmi univerzálny a môžete ho využiť na množstvo spôsobov:
Do nápojov

Zalejte 1 diel sirupu 6–8 dielmi studenej vody.
Pridajte do minerálky alebo sódy na osviežujúcu domácu limonádu.
Skvele chutí s plátkami citróna, limetky alebo pomaranča.
V lete ho môžete podávať s ľadom a čerstvými lístkami mäty.
Do horúcich nápojov
Článok pokračuje na ďalšej strane…