Cukety umyte a nahrubo nastrúhajte. Posypte ich soľou a nechajte približne 10 minút odpočívať.
Cuketové smaženky hotové za pár minút: Chrumkavá dobrota, ktorú si zamiluje celá rodina
Soľ vytiahne z cukety prebytočnú vodu, ktorú následne dôkladne vytlačte rukami alebo cez čistú utierku.
Vo väčšej mise zmiešajte hladkú múku, prášok do pečiva a nastrúhaný parmezán. Pridajte vajcia, mlieko a všetko premiešajte na hladké cesto.
Nakoniec vmiešajte vyžmýkanú cuketu, dochuťte čiernym korením a podľa chuti pridajte aj sušený cesnak.
Na panvici rozohrejte tenkú vrstvu oleja na strednom plameni. Pomocou lyžice odoberajte pripravené cesto, vytvorte menšie placky a zľahka ich pritlačte.
Smažte približne 2 až 3 minúty z každej strany, kým nezískajú krásnu zlatohnedú farbu a chrumkavý povrch.
Hotové smaženky vyberte na tanier vystlaný papierovou utierkou, ktorá odsaje prebytočný olej. Pred podávaním ich posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.
