Pripravte si zmes. Vo veľkej mise zmiešajte zvyšnú plnku, natrhané morčacie mäso, brusnicovú omáčku (ak ju máte) a strúhaný syr. Pomaly prilievajte omáčku alebo vývar, kým sa zmes nespojí a nie je dostatočne vlhká, aby si po stlačení udržala tvar. Ak zmes nie je dostatočne vlhká, pridajte viac omáčky. Ak je príliš vlhká, pridajte viac plnky alebo strúhanky. Výber gurmánskych syrov
Vytvarujte guľôčky: Rukami alebo naberačkou na sušienky vytvarujte zo zmesi guľôčky veľkosti golfových loptičiek a pevne ich pritlačte, aby zostali pohromade. Vytvarované guľôčky položte na plech na pečenie pokrytý papierom na pečenie. Súprava na zdobenie sušienok
Pripravte si misku na pečenie umiestnením troch plytkých misiek: jednej s múkou, jednej s rozšľahanými vajcami a jednej so strúhankou. Každú plnku obaľte v múke, potom ju namočte do rozšľahaných vajec a nakoniec ju obaľte v strúhanke, jemne pritlačte, aby sa zlepili. Krabica s ingredienciami na pečenie
Ochlaďte plnku: Pre dosiahnutie najlepších výsledkov vložte obalené plnky na 15-20 minút do chladničky. To im pomôže spevniť sa a zabráni ich rozpadnutiu pri vyprážaní.
Opečte mäsové guľky: V hlbokej panvici alebo hrnci zohrejte asi 5 cm oleja na strednom ohni, kým nedosiahne 175 °C. Postupne pridávajte plnku a opekajte ich, kým nebudú zlatisté a chrumkavé zo všetkých strán, čo by malo trvať asi 3-4 minúty. Na vybratie guľôčok použite lyžicu s otvormi a nechajte ich vysušiť na papierových utierkach. Online kurzy varenia
Ďalší spôsob pečenia: Ak chcete ľahšiu možnosť, môžete plnku upiecť vo forme guľôčok. Predhrejte rúru na 200 °C a položte guľôčky na vymastený plech na pečenie. Ľahko ich postriekajte sprejom na varenie a pečte 20 – 25 minút alebo kým nebudú zlatisté a horúce.
Plnené guľôčky podávajte teplé s morčacou omáčkou, brusnicovou omáčkou alebo vašou obľúbenou omáčkou na namáčanie. Pre sviežu chuť pridajte na vrch nasekanú petržlenovú vňať.
Tipy na prípravu najlepších plnkových guľôčok z morčacieho mäsa
