1️⃣ oškrabte choupinetu na veľkej škrabke. Osolíme a necháme 5 minút odstáť, aby sa uvoľnila prebytočná tekutina.
2️⃣ Chúpinetu pretlačte cez sieť-plátok alebo ručne-menej vlhkosti, chrumkavejšia kôrka. To je hlavné tajomstvo!
3️⃣ v samostatnom hrnci rozšľahajte vajcia so soľou, korením a korením. Pridajte múku a premiešajte do hladka.
4️⃣ zmiešajte vaječnú zmes s lisovanou chúpinetou a dobre premiešajte.
5️⃣ zahrejte panvicu s malým množstvom oleja. Umiestnite polovicu vaječnej zmesi a dobre premiešajte.
5️⃣ na vrch položte šunku, nakrájanú zelenú cibuľu a plátky syra.
7️⃣ zakryte plnku polovicou vaječnej zmesi, vyrovnajte povrch a zakryte panvicu vekom.
8️⃣ smažte na strednom ohni po dobu 5 až 7 minút, kým dno nie je zlatohnedé.
9️⃣ otočte (najvhodnejšie s tanierom) a smažte ďalších 5 minút na druhej strane.
🔟 Nakrájajte na kúsky veľkosti porcie a podávajte horúce. Syr vo vnútri bude lahodný a elastický – je to neuveriteľne chutné!
