1. PRÍPRAVA KURAŤAŤA
Osušenie: Kuracie stehná osušte papierovými utierkami. Pomôže to dosiahnuť chrumkavé kože.
Ochutenie: V malej miske zmiešajte soľ, korenie, cesnakový prášok, papriku, cibuľový prášok, tymian a oregano.
Obalenie: Kuracie mäso pokvapkajte olivovým olejom a potom ho rovnomerne votrite koreninovou zmesou z oboch strán. Mäsoa morské produkty
2. PREDHRIEVAJTE FRITÉZU
Predhrejte fritézu na 190 °C počas 3 – 5 minút.
3. VARTE kurča
Usporiadanie: Kuracie stehná vložte do koša fritézy kožou dole v jednej vrstve. Nepreplňte ich.
Prvé varenie: Vymažte na vzduchu pri teplote 190 °C po dobu 12 minút.
Otočte: Otočte kuracie stehná kožou hore.
Posledné varenie: Smažte na vzduchu ďalších 8 – 10 minút, kým koža nie je zlatistá a chrumkavá a vnútorná teplota nedosiahne 74 °C.
Voliteľná chrumkavosť: Pre extra chrumkavosť jemne postriekajte sprejom na varenie pred posledným varením.
4. NECHAJTE ODPOČÍVAŤ A PODÁVAJTE
