Predhrejte rúru na 190 °C (375 °F).
Plech vysteľte papierom na pečenie.
Lístkové cesto zľahka rozvaľkajte na pomúčenej doske. Povrch rovnomerne potrite rozpusteným maslom.
Rovnomerne posypte cukrom (a škoricou, ak používate).
Cesto preložte pozdĺžne na polovicu.
Nakrájajte na pásy široké asi 2,5 cm.
Každý pás jemne zatočte a vytvarujte ho do malých uzlíkov alebo špirál.
Položte na pripravený plech na pečenie.
Ľahko potrite rozšľahaným vajíčkom.
Pečte 15 až 20 minút, kým nie sú zlatohnedé a nafúknuté. Nechajte mierne vychladnúť a potom bohato posypte práškovým cukrom.
Postup prípravy: Pre lepšiu vločkovitú textúru nechajte lístkové cesto pred pečením vychladené.
Cesto neprepracujte, aby sa vrstvy zachovali.
Jemne ho zatočte bez prílišného naťahovania.
Cestá od seba oddeľte, aby správne nakysli.
Pred posypaním cukrom nechajte mierne vychladnúť, aby sa neroztopil. Variácie
Čokoládový závin: Pred preložením posypte malými čokoládovými lupienkami.
Plnené Nutellou: Pred zatočením natrite tenkú vrstvu Nutelly.
Citrónový cukor: Do cukrovej zmesi pridajte citrónovú kôru.
Slaná verzia: Vynechajte cukor a navrch dajte syr alebo pesto.
Mandľový štýl: Navrch pridajte marcipán a nasekané mandle.
Tipy
